Mąka krupczatka produkowana jest w naszych młynach głównie z myślą o kruchych ciastach i ciastkach. To najpopularniejsza mąka wykorzystywana przy pieczeniu tego typu deserów.

Jest to gruba, jasna mąka o strukturze kaszki. Dzięki gęstszej, gruboziarnistej konsystencji idealnie nadaje się do kruchych ciast oraz ciasteczek. Doskonała również  do makaronów lub sosów. Babcia Szymanowska nie może się bez niej obejść podczas przygotowywania panierek i kruszonek.