Ciasto marchewkowe

Składniki

  • 4 jajka M
  • 2 szklanki mąki Mąki Szymanowskiej tortowej (450)
  • ¾ szklanki Oleju Polskiego Rzepakowego
  • ½ szklanki mleka 3,2%
  • 1 szklanką brązowego cukru nr muscovado
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżka octu
  • 3 czubate łyżeczki cynamonu
  • duże jabłko
  • ½ szklanki orzechów włoskich
  • 2 szklanki startej drobno marchewki (około 2 dużych szt)

Polewa:

  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • łyżka masła
  • szklanka orzechów włoskich

Czas przygotowania

Kalorie

Porcje

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywno z szczypta soli. Dodajemy stopniowo cukier a następnie żółtka. Cały czas nie przerywając miksowania dodajemy po łyżce sypkich składników: przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem. Na przemian z sypkimi składnikami dolewamy olej i mleko. Pod koniec dodajemy łyżkę octu (nie będzie wyczuwalny w smaku) oraz starta marchewkę.
Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Orzechy obieramy i z grubsza siekamy. Do ciasta dodajemy jabłka i orzechy i mieszamy do połączenia składników. Do wyłożonej papierem formy wylewamy ciasto i wyrównujemy. Pieczemy w 180 stopniach C do tzw. „suchego patyczka” około 50 minut.
W kąpieli wodnej roztapiamy gorzką czekoladą z łyżką masła. Gdy masa stanie się jednorodna i błyszcząca polewamy ciasto. Wierzch posypujemy grubo posiekanymi orzechami włoskimi.

Zobacz wszystkie przepisy

Wróć do kategorii