Mąka ekologiczna pszenna typ 500 jest wytwarzana w szymanowskim młynie tradycyjnymi metodami z ziaren powstałych z upraw ekologicznych, co wpływa na jej walory zdrowotne i smakowe. Do mąki nie są dodawane żadne substancje dodatkowe takie jak wszelkiego rodzaju polepszacze i wybielacze, co sprawia, że charakteryzuje się ona bardzo wysoką jakością. Mąka ekologiczna typ 500 gwarantuje niepowtarzalny smak wyrobom domowym szczególnie takim jak pierogi lub naleśniki.