Chleb graham

Mieszanka do wypieku chleba pszenno-żytniego – chleb graham

Sposób przygotowania:

  1. Do miski wsyp mieszankę i wodę.
  2. Wyrabiaj ciasto na wolnych obrotach do wymieszania wszystkich składników, a następnie około 5 minut na szybkich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostaw ciasto pod przykryciem na 20 minut.
  3. Wyjmij ciasto, uformuj podłużny wałek i włóż do formy. Przykryj i postaw ciasto w ciepłym miejscu na  około 60 min. do wyrośnięcia (dwukrotnego zwiększenia objętości). Po 30 minutach wyrastania można delikatnie naciąć wierzch, co zapobiegnie niekontrolowanemu pęknięciu.
  4. Wstaw foremkę do gorącego piekarnika (180-200ºC) na środkowym poziomie i piecz bez termoobiegu przez 40-50 min. Aby uzyskać odpowiednią wilgotność w piekarniku, należy równocześnie wstawić naczynie z gorącą wodą.

Wartość odżywcza w 100 g

Wartość energetyczna 1442 kJ/336 kcal
Tłuszcz 3,2 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,6 g
Węglowodany 60 g
w tym cukry 1,1 g
Błonnik 7,8 g
Białko 13 g
Sól 1,8 g

Przepisy

Zobacz wszystkie produkty