Chleb graham
Mieszanka do wypieku chleba pszenno-żytniego – chleb graham
Sposób przygotowania:
- Do miski wsyp mieszankę i wodę.
- Wyrabiaj ciasto na wolnych obrotach do wymieszania wszystkich składników, a następnie około 5 minut na szybkich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostaw ciasto pod przykryciem na 20 minut.
- Wyjmij ciasto, uformuj podłużny wałek i włóż do formy. Przykryj i postaw ciasto w ciepłym miejscu na około 60 min. do wyrośnięcia (dwukrotnego zwiększenia objętości). Po 30 minutach wyrastania można delikatnie naciąć wierzch, co zapobiegnie niekontrolowanemu pęknięciu.
- Wstaw foremkę do gorącego piekarnika (180-200ºC) na środkowym poziomie i piecz bez termoobiegu przez 40-50 min. Aby uzyskać odpowiednią wilgotność w piekarniku, należy równocześnie wstawić naczynie z gorącą wodą.
Wartość odżywcza w 100 g
Wartość energetyczna | 1442 kJ/336 kcal |
Tłuszcz | 3,2 g |
w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,6 g |
Węglowodany | 60 g |
w tym cukry | 1,1 g |
Błonnik | 7,8 g |
Białko | 13 g |
Sól | 1,8 g |